Château Cohola

Cheli et Jérôme Busato cultivent le vignoble qui s’étend sur 4 hectares et 15 terrasses au flanc des Dentelles de Montmirail, classé en Côtes du Rhône Villages Sablet et certifié Biologique. De faibles rendements, des vendanges manuelles, un travail minimaliste en cave: tout est propice à l'élaboration de vins de garde mais aussi de plaisir.
Des vins d'artisans qui sont le reflet du terroir.
Leur gamme COR HOMINIS LAETIFICAT, qu'ils déclinent aussi sous l’acrostiche CO HO LA résume bien l’esprit de leurs vins. En Latin COR HOMINIS LAETIFICAT se traduit par « Réjouit le Cœur de l’Homme » ou plus simplement « Fait Plaisir ! ».

Le domaine propose en plus de la découverte des vins :

VISITE DU DOMAINE ET APPROCHE DE LA POLYCULTURE:
Les visites durent environ 2h00 (panorama exceptionnel sur la vallée de l’Ouvèze, les falaises de Rasteau, Cairanne et le village de Sablet en contrebas). Pendant ces visites, la viticulture, l'oléiculture et l'apiculture sont abordées tout en parcourant les vignes, l'oliveraie et en visitant la miellerie.
Sont également abordés: la géologie , la botanique, la culture, l’histoire de la Provence, le climat et ses changements avec en toile de fond l’importance de la préservation de la nature à travers le métier. Visites réalisables en Anglais et Français tous les jours.
Espagnol, Italien ou Néerlandais sur rendez-vous (nous contacter au préalable). Afin de profiter d’une expérience plaisante et se préserver de la chaleur, les visites s'effectuent le matin principalement de 10h00 à 12h00 (vous êtes dans les vignes de 10h00 à 11h00) avant de se mettre au frais dans la miellerie et les chais par la suite !
. Max 10 pers.
. Sur rendez-vous. Tarif : 45€/pers.